Comment garder vos vins?.

Quelles sont les meilleures conditions pour stocker le vin ?
Pour le potentiel optimal de vieillissement, les vins doivent être stocké dans les conditions idéales (ou aussi idéal que possible). Une cave idéale:
- devrait être FONCÉ : la lumière fait vieillir le vin plus rapidement. L'exposition excessive à la lumière peut même produire un goût indésirable dans le vin.
- devrait être HUMIDE : pour éviter que les bouchons se desséchent ce (qui peut mener à l'infiltration et à l'oxydation), votre cave devrait idéalement avoir une l'humidité de 80% à 90%. Dans une cave très humide, les étiquettes de vos vins peuvent détériorer ou être âbimées. Pour éviter de les âbimer quand ils frottent contre d'autres bouteilles, veillez quand vous empilez vos bouteilles que les étiquettes ne se touchent pas.
- devrait avoir une TEMPÉRATURE CONSTANTE : la température idéale de cave pour le vieillissement optimal (lent, conformé) est 12-13°C . Si vous ne pouvez pas garder votre cave si frais, essayez au moins d'avoir une température CONSTANTE qui est au plus près des températures idéales. De grandes fluctuations dans la température font vieillir le vin vieillir prématurément, de même que les températures chaudes qui, si assez chaud, font "cuire" les vins et les ruinent.
- devrait être SANS VIBRATIONS
- devrait être SANS ODEURS : ne stockez pas votre vin dans le garage. Les odeurs de l'essence peuvent facilement pénétrer par les bouchons et dans le vin. Ne stockez pas les saucisses d´aïl ou d'autres nourritures qui sentent fortement dans votre cave pour la même raison. Si votre cave n'a pas l'humidité ou la température idéale, vous pouver y placer une unité de climatisation ou d´humidification. Une autre option est de stocker votre vin dans un des nombreux réfrigérateurs de vin (armoires) qui sont disponibles. Ils conserveront votre vin à la température et à l'humidité optimales et constantes.